สูตรอาหารแบบดั้งเดิมช่วยให้เราสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยที่ไม่มีใครเลียนแบบได้ด้วยส่วนผสมง่ายๆ
ในเพจ คุณสามารถอ่านสูตรสำหรับ ลูกชิ้นมะเขือม่วงคาลาเบรีย อร่อยสุด ๆ และไม่มีใครปฏิเสธได้
ขั้นตอนจะค่อนข้างเรียบง่ายและด้วยส่วนผสมด้านล่าง คุณสามารถเตรียม ลูกชิ้น20ลูก 50 แคลอรีลูกละ
มาทำอาหารกันเถอะ
ลูกชิ้นมะเขือสไตล์ Calabrian: ส่วนผสม
สำหรับสิ่งนี้ จาน ที่เราต้องใช้เป็น ส่วนผสม:
- ขนมปังเก่าครึ่งก้อน
- ชีสเพโคริโน 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง แค่พอคำ
- พาร์มีซานขูด 30 กรัม
- เกล็ดขนมปังพอเพียง
- ไข่2ฟอง
- เปเป้พอเพียง
- กระเทียม1กลีบ
- เกลือพอประมาณ
- มะเขือม่วง3ลูก
วิธี
ก่อนอื่นต้องจุ่มขนมปังในน้ำอุณหภูมิห้อง ในระหว่างนี้เราต้องหั่นมะเขือม่วงเป็นก้อนหลังจากล้างและตากให้แห้ง
จากนั้นนำมะเขือม่วงใส่หม้อที่มีน้ำเดือดแล้วปล่อยให้นิ่มบนไฟสักครู่
ตอนนี้ที่เหลือก็แค่บีบขนมปังกลับเข้าที่ระหว่างมือเพื่อไล่น้ำส่วนเกินออกแล้วบี้ให้แตก เรานำผลที่ได้ใส่ชามแล้วใส่ไข่ทั้งฟอง กระเทียม และผักชีฝรั่งสับ เราดำเนินการต่อโดยเพิ่ม Parmesan และ pecorino ขูดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
ถึงตรงนี้เราก็ผสมจนได้เนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่มะเขือม่วงหลังจากที่สะเด็ดน้ำออกแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น
มาชุบเกล็ดขนมปังและไข่ที่ทิ้งไว้ แล้วเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
การทำอาหาร
ที่เหลือก็แค่ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดบนเตาและเทน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนของเรามาปั้นเป็นก้อนระหว่างมือของเราเพื่อให้มันมีรูปร่างเหมือนมีทบอล เราทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนกว่าแป้งจะหมด แล้วทอดลูกชิ้นจนเหลืองกรอบ
เมื่อลูกชิ้นพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่กระทะในเตาอบและปล่อยให้ลูกชิ้นสุกที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด เราเสิร์ฟ Calabrian มะเขือมีทบอลที่โต๊ะ
