การเก็บเกี่ยวที่ดี ออกนอกบ้านวันอาทิตย์ กิโลแล้วกิโล แต่แล้ว เก็บเกาลัดอย่างไรให้สด เมื่อเวลาผ่านไป
เป็นผลไม้ยอดเยี่ยมประจำฤดูใบไม้ร่วง: ต้มอย่างดีเยี่ยม ใส่เกลือ (สูตรพิเศษของเราที่นี่) คั่วเป็นส่วนผสมในของหวานและเหล้า แต่จริงๆ แล้วเรากินไม่หมด! แต่เราต้องรู้วิธีการเคลื่อนย้ายเพื่อรักษารสชาติและรูปลักษณ์ให้คงอยู่ได้นานที่สุด!
มีมากกว่าหนึ่งวิธี! อยากรู้ไหม? เอาล่ะ!
รักษาเกาลัดและคงความสดไว้ตลอดเวลา: นี่คือวิธี
หากคุณสะสมเกาลัดไว้เป็นจำนวนมากและไม่ต้องการปรุงทันที คุณต้องทำสิ่งที่ศัพท์เรียกว่า บ่มในน้ำ.
ใช้กะละมังใบใหญ่ ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงไปแช่ในน้ำให้หมด พวกที่โผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำต้องถูกกำจัดด้วยเหตุผลหลายประการ โดยทั่วไปเพราะพวกมันถูกเจาะ แห้ง เน่าเสีย และถูกกำจัดโดยการทำงานของแมลงอย่างเชื่องช้า
ในสี่วันต่อมาให้ล้างอ่างต่อไปครึ่งหนึ่งและเติมอีกครั้งตั้งแต่วันที่ห้าถึงวันที่เก้าให้เปลี่ยนของเหลวทั้งหมด ในวันที่สิบ สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้แห้งโดยเว้นระยะในอากาศเป็นเวลาสองวัน
สุดท้าย เก็บมันไว้ในที่แห้งและเย็น มันจะคงสภาพเดิมเป็นเวลา 3 เดือน เหมือนเพิ่งเก็บใหม่!
หากคุณต้องการเร่งความเร็วมากๆ คุณสามารถ หยุดความเร็วได้ แต่ไม่ใช่แบบนี้! ล้างออกให้สะอาดภายใต้ก๊อกเจ็ต จากนั้นเช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวัง แต้มด้านยาวโดยใช้มีดคมๆ แล้ววางลงในถุงแช่แข็งแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง
ต้มหรือย่างแล้วหรือยัง? ไม่มีปัญหา แม้ในกรณีนี้คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้แต่ต้องมีเงื่อนไขว่าเย็นและปอกเปลือกแล้วเท่านั้น
ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลงของมันได้ตลอดทั้งเดือนข้างหน้า เมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกอยากกัดเข้าไป คุณจะต้องนำมันกลับมาที่อุณหภูมิห้องและใช้ ตามที่เห็นสมควร
