Peppers au gratin: เครื่องเคียงจานด่วนที่มีแคลอรีเพียง 120
สูตรวันนี้ง่าย เร็ว และถูก ไม่เพียงเท่านั้น มันยังเบา เพราะอิ่มท้องด้วยแคลอรี่ที่น้อยมาก
นี่คือพริกโอกราแตงแสนอร่อยที่ผสมผสานรสชาติและความบางเบาเข้ากับความมหัศจรรย์ของความเรียบง่ายและการวัดผล ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในอาหารอิตาเลียน
Peppers au gratin: เครื่องเคียงจานด่วนที่มีแคลอรีเพียง 120 เท่านั้น
แต่มาเข้าสูตรกัน
ส่วนผสม
สำหรับการจลาจลของสีและรสชาติ คุณต้อง: พริก 3 เม็ด (สีแดงหรือสีเหลืองจะดีกว่า แต่เพื่อการแสดง); กลีบกระเทียม พอออริกาโน; ผักชีฝรั่งเพียงพอ ใบโหระพาเพียงพอ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพียงพอ เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนเต็ม เพโคริโนขูดหนึ่งช้อนเต็ม
การเตรียมตัว
เราเริ่มจากการล้างพริกและผึ่งให้แห้ง จากนั้นนำไปย่างบนตะแกรงหรือใส่ในเตาอบที่ 160 องศาประมาณสี่สิบนาที เมื่อหนังด้านนอกเริ่มเหี่ยว นั่นคือสัญญาณว่าพริกของคุณพร้อมแล้ว
ปล่อยให้เย็นสักหน่อยแล้วแกะก้าน ใย และเมล็ดที่อยู่ข้างในออก
ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆแล้วใส่ชาม ใส่กระเทียมเล็กน้อย ออริกาโน พาร์สลีย์สับละเอียด และใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดใส่จานอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปังและเพโคริโน่เยอะๆ
เอากลับเข้าเตาอบ แต่รอบนี้ 200 องศา ประมาณ 10 นาที ก็เสิร์ฟได้
สามารถหาสูตรที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ได้โดยไม่ใส่เพโคริโนแต่ใส่เฟต้าที่ร่วน ใส่ในเตาอบแล้วปล่อยให้ชีสละลายและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับฝนตกปรอยๆ ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และพาร์สลีย์สับ
