ระวังตู้แช่! คุณคิดว่าคุณสามารถแช่แข็งอาหารใดๆ ได้หรือไม่
คุณคิดผิดแล้ว! ความจริงแล้ว อาหารบางชนิดไม่เพียงแต่ทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากแช่แข็งอีกด้วย
อยากรู้เพิ่มเติม? มาหาคำตอบไปพร้อมกัน!
ระวังตู้แช่! ต่อไปนี้คืออาหารประเภทใดที่ไม่ควรแช่แข็งและประเภทใดที่ไม่ควรแช่แข็ง
ก่อนอื่น อย่าใส่เกิน ช่องแช่แข็งของคุณ! คุณต้องแน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ สิ่งที่ดีที่สุดคือการปิดอาหารแต่ละอย่างให้แน่นในถุงแช่แข็งหรือในภาชนะที่ปิดสนิท ทำเครื่องหมายวันที่แช่แข็งบนฉลากด้วยเพื่อเฝ้าระวังการหมดอายุที่ยาวนานเกินไป
การเก็บอาหารที่จำเป็นทั้งหมด อาหารในช่องแช่แข็ง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเวลาออกไปซื้อของบ่อยๆ แต่อะไรคือสิ่งที่ต้องมีที่ช่วยรักษามื้อค่ำไว้ได้แม้ในนาทีสุดท้าย?
ก่อนอื่น: เนื้อและปลา! เมื่อซื้อสดแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันที โอนไปยังตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ลูกชิ้นของโปรด แฮมเบอร์เกอร์ หอยแมลงภู่ หอยลาย ปลาหมึก ที่จะคงสภาพได้นาน
ทำเช่นเดียวกันกับอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าไฟเขียวสำหรับ ผักต้ม สตูว์ ซุป ฯลฯ หากคุณมีเวลาน้อยในระหว่างสัปดาห์ ให้อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมอาหารให้ครบ 4 หรือ 5 มื้อในวันอาทิตย์และละลายน้ำแข็งทุกวัน
คุณสามารถใส่ขนมปังชนิดใดก็ได้ในช่องแช่แข็ง (แซนวิชนม แรป บาแกตต์ ฯลฯ) สำเร็จรูป ซอสที่ปิดสนิทในภาชนะพลาสติกปิดสนิท
ในทางกลับกัน หลีกเลี่ยงผลไม้แช่แข็ง โดยเฉพาะ แตงโม เมล่อน, สับปะรดและผักใบเขียว เช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศ ก็ห้ามเช่นกัน เช่นเดียวกับไข่ดิบซึ่งอาจแตกได้ แต่แม้ต้มแล้วก็ยังเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางโภชนาการ
ช่องแช่แข็งไม่แนะนำสำหรับ ครีม นม และอนุพันธ์ ซึ่งความคงตัวอาจเปลี่ยนแปลงได้ และสำหรับอาหารทอดที่จะสูญเสียความคงตัว