สูตรฤดูร้อน: ข้าวเย็นกับแฮม เมล่อน และมอสซาเรลลา และ…
เมนูที่เรานำเสนอในวันนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันจานด่วนหรือบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ แถมยังเตรียมง่ายและไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก ข้อดีอีกอย่างคือถูกใจทุกคนแน่นอน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานนี้เสิร์ฟแฮมและชีสมอสซาเรลล่าควาย: หากคุณมีปัญหาในการหามอสซาเรลล่าควาย ฟิออร์ ดิ ลาเต้ก็ใช้ได้เช่นกัน
แต่เรามาดูกันด้านล่างว่าส่วนผสมที่จำเป็นและวิธีทำสูตรอร่อยนี้มีอะไรบ้าง
สูตรเด็ดสำหรับหน้าร้อน: ข้าวเย็นกับแฮม เมลอน และมอสซาเรลล่า
ส่วนผสม
ส่วนผสมมีดังนี้ ข้าว 160 กรัม; แตงโมประมาณ 200 กรัม แฮมสุก 130 กรัม มอสซาเรลลา 130 กรัม (บัฟฟาโลหรือฟิออร์ดิลาเต้); มะกอกเขียว 50 กรัม มะกอกดำ 50 กรัม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำแบบนี้ต่อไป
อย่างแรกคือการหุงข้าว: คุณทำในน้ำเค็มมาก ๆ จากนั้นคุณยกมันขึ้นเมื่อมันเป็นอัลเดนเต้แล้วปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล (แต่ก็ยังดีที่ห้อง อุณหภูมิ);
ควรสังเกตว่าควรใช้ข้าวที่ไม่มีแป้งมากเกินไป เพราะจะไม่ติดกันหลังหุง: คุณต้องเลือกข้าวที่ทำขึ้นสำหรับสลัดโดยเฉพาะ (ข้าวนึ่ง, ซี่โครง, ไวอาโลน, Arborio baldo ฯลฯ); พักไว้ สะเด็ดน้ำมอสซาเรลล่าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ณ จุดนี้ หั่นเมล่อนเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย จากนั้นใช้ชามสลัดใบใหญ่แล้วเทชิ้นแตงโมและชีสมอสซาเรลล่าชิ้นลงไป จากนั้นใส่แฮมหั่นเป็นชิ้น มะกอกเขียวและมะกอกดำ (หั่นเป็นก้อนกลมและไม่มีหลุม)
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะหุงข้าวแล้วใส่ลงในเมลอน แฮม และมอสซาเรลล่า: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หยดหนึ่ง เกลือเล็กน้อย ใบพาร์สลีย์ 2-3 ใบ คนให้เข้ากัน แล้วคุณล่ะ ข้าวเย็นหลากสีพร้อม
สลัดแฮม เมล่อน และพิสตาชิโอปรุงสุก
เราคุ้นเคยกับการกินเมลอนกับแฮมดิบ แต่ใน 2 สูตรที่เรานำเสนอในวันนี้ การผสมผสานที่เราขอเสนอคือการใช้แฮมสุก
ส่วนผสมมีดังนี้
- เนื้อเมล่อน 400 กรัม
- มอสซาเรลล่าขนาดกลางสองชิ้น
- แฮมสุก 150 กรัม
- น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ถั่วพิสตาชิโอสับ 2 ห่อ
- กระเพราพวง
หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ วางแตงโมและมอสซาเรลล่า "ชิ้น" สลับกันบนจานเสิร์ฟ สำหรับเมลอนทุกๆ 2 ชิ้น แฮม 1 ชิ้น และชีสมอสซาเรลล่า 1 ชิ้น จนกว่าจะเต็มจาน เสิร์ฟสลัดกับซุปข้นที่ได้ เช่นเดียวกับถั่วพิสตาชิโอสับเล็กน้อย และใบโหระพา 2-3 ใบ
