การไดเอทมีมากมายในปัจจุบัน ดูเหมือนว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมีทางเลือกมากมายในการเลือกรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าอาหารทุกชนิดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง Diane Kress นักโภชนาการที่ผ่านการฝึกอบรมจาก UU ของสหรัฐอเมริกา กำลังทำงานเกี่ยวกับอาหารประเภทใหม่ และได้เขียนหนังสือชื่อ: ปาฏิหาริย์แห่งการเผาผลาญ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของการไดเอทนี้
Diane Kress ได้ทำงานหลายปีในการรักษาโรคเบาหวานและภาวะน้ำหนักเกินในผู้ป่วยต่างๆ หนังสือของเขาเขียนขึ้นจากประสบการณ์และการศึกษาวิธีการทางวิทยาศาสตร์ของเขาเอง
ไดเอทนี้ทำงานอย่างไร
© ฝากภาพถ่าย © ฝากภาพถ่าย
เป้าหมายของการเผาผลาญอาหารคือการเริ่มการทำงานของอวัยวะบางส่วน: ตับอ่อนและตับ หลังจากพักผ่อนก็จะเข้าสู่โหมดการทำงานใหม่ซึ่งสอดคล้องกับระบบเผาผลาญใหม่
สองการเผาผลาญ
© ฝากรูป
Metabolic Diet ผู้เขียน Diane Kress เชื่อว่าระบบเผาผลาญมี 2 ประเภทหลัก: ปกติ เรียกว่า เมแทบอลิซึม A ซึ่งคนผอมมี และเมตาบอลิซึม B ซึ่งคนน้ำหนักเกินมีร่างกายของคนอ้วนไม่สามารถนำกลูโคสไปใช้ได้อย่างเหมาะสม เป็นผลให้เซลล์ไขมันสะสมไขมันมากขึ้นซึ่งเป็นอาการของโรคเมตาบอลิ
อาจดูเหมือนว่าการลดแคลอรี่จะทำให้น้ำหนักลดลง แต่นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด การเผาผลาญของเราขึ้นอยู่กับฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลินเป็นอย่างมาก สิ่งนี้มีส่วนทำให้ความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดลดลง ซึ่งเก็บสะสมไว้เป็นไกลโคเจนในตับ ซึ่งจะนำไปใช้เมื่อร่างกายต้องการในภายหลัง แต่หากมีน้ำตาลอยู่ในเลือดในปริมาณมาก น้ำตาลบางส่วนจะถูกเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน แต่อีกส่วนจะเปลี่ยนเป็นไขมัน ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ปัญหาโลกแตกเกิดขึ้น เราทานอาหารหวาน คาร์โบไฮเดรต มากเกินไปหรือเปล่า? สิ่งนี้จะเพิ่มระดับอินซูลินและทำให้อ้วน แถมพักหลังๆยังอยากกินอะไรหวานๆอีกก็ต้องกินอีก
สามเฟส
© ฝากรูป
และดังนั้น อาหารเมตาบอลิซึมจึงมีเป้าหมายเพื่อแก้ไขกลไกการเผาผลาญด้วยความช่วยเหลือของวิธีการควบคุมอาหารแบบพิเศษ ขั้นตอนนี้มี 3 ขั้นตอนหลัก ซึ่งแต่ละขั้นตอนจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
ช่วงแรก: ยากที่สุด
© ฝากภาพถ่าย © ฝากภาพถ่าย
เป้าหมายคือให้ตับอ่อนหยุดผลิตอินซูลินจำนวนมากและเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยพื้นฐานแล้ว
อยู่ได้8สัปดาห์ เราต้องกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 25 กรัมในแต่ละวัน และ Diane Kress แนะนำให้แบ่งเป็น 5 มื้อ แล้วกินมื้อละ 5 กรัม
ไดแอนเครส บอกตรงๆ ว่าในช่วง 3 วันแรกของการไดเอท เราจะรู้สึก เหนื่อย อ่อนแรง หงุดหงิด หิว และถึงกับอ่อนแรงวิงเวียน นี่เป็นกระบวนการปรับตัวให้เข้ากับอาหารใหม่ แต่ในวันที่สี่อารมณ์ของเราจะกลับสู่ปกติ
เฟสสอง: เฟสผอม
© ฝากรูป
ตอนนี้กำลังลด กฎหลัก: ห้ามกินคาร์โบไฮเดรตเกิน 60 กรัมต่อวัน 11 ถึง 20 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค.
ระยะที่สาม: เพื่อชีวิต
© ฝากภาพถ่าย © ฝากภาพถ่าย
เฟสสามจะต้องถูกดองตลอดไปแต่กฏมันไม่ได้เข้มงวดขนาดนั้น
เพื่อรักษาน้ำหนักในอุดมคติ ก่อนอื่น ผู้เขียนแนะนำให้เราคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่จำเป็นต่อการรักษาน้ำหนัก โดยพิจารณาจาก เพศ อายุ และกิจกรรมทางกาย รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าร่างกายมีแนวโน้มที่จะ ระบบเผาผลาญผิดประเภทที่เรากล่าวไปข้างต้น
หลังจากนั้น สันนิษฐานว่า บุคคลนั้นจะกินคาร์โบไฮเดรตเป็นสัดส่วนในแต่ละมื้อ และจะกิน 5 ครั้งต่อวัน งดเค้ก แต่ให้กินของหวานที่มีแคลอรีต่ำ และผลไม้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างเคร่งครัด